Al adquirir tés producidos por pequeas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El banchaes un tipo de té verde elaborado en verano y/o otoo a partir de hojas maduras de la planta del té. Las hojas siguen conservando parte de los nutrientes aunque son más duras y más difíciles de trabajar.

Akibancha significa bancha de otoo, existe otro tipo de bancha un poco diferente llamado Shutou bancha, bancha de otoo/invierno o bancha tardío, aunque en ocasiones se confunden y a ambos se les llama Akibancha.

La familia Hayashi elabora un bancha deotoo con las hojas de la tercera cosecha.

El bancha es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocidos, elaborado a partir de hojas más maduras y procesado mediante vaporización.El contenido en cafeína es algo menor ya que las hojas maduras han perdido parte de sus componentes.

Este productoecológico, dispone de la certificación europea obligatoriapara la comercialización productos orgánicos en los países miembros de laUnión Europea.